Wat: Dille is vermoedelijk van oorsprong afkomstig
uit het Verre Oosten. Het is een winterharde eenjarige plant uit de
schermbloemfamilie die verwant is aan onder andere venkel en kervel.
Gebruik: Dille is vooral bekend als de smaakmaker bij
uitstek voor onze visgerechten. Voor de beste smaak kan het blad best worden
afgesneden, net voor het gebruik. Zelfs wassen is meestal niet nodig. Hierdoor
gaan de fijne blaadjes aan elkaar kleven en worden ze beschadigd, wat niet mooi
oogt. Versnipperde dille past perfect in salades, sausen, quiches, kip,
kalfvlees,..
Standplaats: Dille houdt van zon en verkiest een goed
doorlatende, vochtige grond.
Plant dille - omwille van z'n fijne verschijning - best beschut tegen wind.
Dille is een eenjarige plant die makkelijk gaat bloeien en zaad
vormen.